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Ingredíssimo Pectina Nappage 550 g.
| Marca: | Ingredíssimo |
| Código: | 608703 |
| Nº unidades: | 1 |
| Peso: | 550 gramos |
| Características: | Sin gluten, vegano. |
| Aplicaciones: | Este gel se puede usar para glaseados, mermeladas y otras preparaciones de frutas. |
| Modo de uso: | Premezclar la pectina en polvo con otros ingredientes secos, y verter la preparación dentro del líquido con agitación hasta que esté totalmente disuelto. |
| Disolución: | Para una completa disolución, se obtiene rápidamente a 80 – 85ºC. En un medio con un contenido elevado de calcio, aguas duras (>80ppm Ca2+) requiere más tiempo o el uso de ligandos. La gelificación óptima se obtiene después de 24h. Es un gel transparente blanco; termorreversible (a partir de 80ºC). |
| Dosis orientativas: | 8 - 32 gramos por litro. |
| Almacenamiento recomendado: | Vida útil de 2 años en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en envases bien cerrados y en un lugar fresco, seco y sin olores. |
| Información nutricional por 100 gramos de producto: |
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| Ingredientes: | Pectina amidada de bajo metoxilo (E 440ii) (47 %), difosfato disódico (E 450i), dextrosa, fosfato tricálcico (E 341iii). |
| Alérgenos: | Ninguno. |
