Ingredientes y decoración

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Fuera de Stock

Transfers y Serigrafías

HOJA SERIGRAFIA SD207SB BL (10u)

Pavoni

MPTR42120207

16,78 €

Serigrafía para transferencia en chocolate. 100% AZO free. E171 free. Blister de 10 unidades. Dimensiones: 340 x 265 mm.

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Fuera de Stock

Transfers y Serigrafías

HOJA SERIGRAFIA SD209SB BL (10u)

Pavoni

MPTR42120209

20,79 €

Serigrafía para transferencia en chocolate. 100% AZO free. E171 free. Blister de 10 unidades. Dimensiones: 340 x 265 mm.

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Fuera de Stock

Transfers y Serigrafías

HOJA SERIGRAFIA SD111SB BL (10u)

Pavoni

MPTR42120211

20,79 €

Serigrafía para transferencia en chocolate. 100% azo free. Blister de 10 unidades. Dimensiones: 340 x 265 mm.

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Ingredientes

GOMA XANTANA ENVASE 400g

INGREDISSIMO

MPVP03000105

16,67 €

La goma Xantana (E 415) es un polisacárido de elevado peso molecular producido por fermentación de la glucosa con un cultivo puro de Xanthomonas campestris. Se presenta en forma de polvo fino de color crema. Soluble en agua. Insoluble en etanol.

Ingredientes

AGAR AGAR ENVASE 350g

INGREDISSIMO

MPVP03000103

23,65 €

El agar (E 406) es un gelificante translucido pero no transparente, que también mantiene la estructura en caliente, compuesto fundamentalmente de moléculas de D-galactosa. Se extrae de ciertas cepas naturales de algas marinas y de algas rojas. Tiene un corte limpio y con tendencia la sinéresis (liberación de humedad contenida). Poca elasticidad. Gelifica...

Ingredientes

ALGINATO SÓDICO ENVASE 400g

INGREDISSIMO

MPVP03000101

33,26 €

Es un aditivo alimentario natural, usado como espesante y gelificante, que se extrae de las algas pardas. Se presenta en forma de polvo de color blanco a amarillento marrón. Sin sabor y sin olor. Gelificante termo irreversible. Aguanta hasta 180 y 200 ºC. Gelifica en medios cálcicos.

Ingredientes

LECITINA DE SOJA ENVASE 200g

INGREDISSIMO

MPIP15310110

11,62 €

Emulgente natural a base de lecitina de soja en polvo sin aceite, no transgénica. Una mezcla de lípidos polares y una pequeña cantidad de carbohidratos.

Ingredientes

PECTINA NAPPAGE NH ENVASE 550g

INGREDISSIMO

MPIP00060104

41,14 €

Gelificante natural de origen vegetal por excelencia. Se obtiene a partir de pieles de cítricos o de manzana. Este producto es una mezcla de aditivos alimentarios utilizados como texturizante utilizado como espesante y/o gelificante (en presencia de calcio) con propiedad termo reversible. Gel untuoso transparente.

Ingredientes

GELATINA SOLUBLE CALIENTE ENVASE 400g

INGREDISSIMO

MPIP00060111

13,90 €

Producto producido a partir de la hidrólisis del colágeno de la piel de cerdo. Es un aditivo utilizado como texturizante; con un alto potencial de gelificación. Forma geles transparentes, firmes, elásticos y termoreversibles.

Ingredientes

GELATINA HOJAS HALAL 160-180 BLOOM 1kg

INGREDISSIMO

MPIP00060110

Gelatina en hojas soluble de vacuno. Fuerza del gel: 160 - 180 bloom. Peso: 1 kg.

Ingredientes

GELATINA HOJAS ORO ENVASE 1 kg

INGREDISSIMO

MPIP00060102

38,72 €

Gelatina en hojas soluble de cerdo. Gel blando y flexible.

Ingredientes

PÉTALOS ROSAS DESHIDRATADOS ENVASE 40 g

INGREDISSIMO

MPSE06011201

9,75 €

Flor deshidratada de pétalos de rosas comestible. Producto con aspecto típico de pétalos de rosas de color granate intenso. Su aroma es envolvente y delicado. Sabor afrutado y floral con textura muy crujiente.

SPRAY SEPA-WAX ENGR.MOLDES 500 mlSprays Pas

SPRAY SEPA-WAX ENGR.MOLDES 500 mlSprays Pas 2

Sprays Pastelería

SPRAY SEPA-WAX ENGRASAR MOLDES 500 ml

Ireks

MPCO00011820

6,88 €

Spray desmoldeante para todos los productos horneados, para engrasar moldes y bandejas de horneado. Uso sencillo. Efectivo con una dosificación mínima. Capacidad: 500 ml.

Sprays Pastelería

SPRAY REFRIGERANTE KING 500 ml

MALLARD FERRIERE

MPCO00011848

14,08 €

Spray refrigerante alimentario King para la fijación de chocolate y azúcar al momento. Volumen: 500 ml.

Sprays Pastelería

SPRAY REFRIGERANTE 400ml SOTTO ZERO

Restorhome

MPCO01910201

17,85 €

Spray refrigerante alimentario Sotto Zero para la fijación de chocolate y azúcar al momento. Volumen: 400 ml.

Sprays Pastelería

BARNIZ ALIMENTARIO SPRAY 400 ml

MALLARD FERRIERE

MPCO00011846

15,90 €

Barniz en spray para uso alimentario de 400 ml. Ayuda a proteger de la humedad las piezas de azúcar, chocolate, turrón, pasta de azúcar o pasta de almendras, dándoles brillo.

Mantecas de Cacao

MANTECA DE CACAO AMARILLO COLOR CHOC 200g

MPCO00013502

28,60 €

Colorante alimentario en manteca de cacao Color Choc para uso en pastelería y repostería, de Il Punto Italiana. Color: Amarillo. Preparado listo para colorear con base de manteca de cacao. Volumen: 200 gramos.

Mantecas de Cacao

MANTECA DE CACAO VERDE COLOR CHOC 200g

MPCO00013507

28,60 €

Colorante alimentario en manteca de cacao Color Choc para uso en pastelería y repostería, de Il Punto Italiana. Color: Verde. Preparado listo para colorear con base de manteca de cacao. Volumen: 200 gramos.

Mantecas de Cacao

MANTECA DE CACAO AZUL COLOR CHOC 200g

MPCO00013506

28,60 €

Colorante alimentario en manteca de cacao Color Choc para uso en pastelería y repostería, de Il Punto Italiana. Color: Azul. Preparado listo para colorear con base de manteca de cacao. Volumen: 200 gramos.

Mantecas de Cacao

MANTECA DE CACAO ROJO COLOR CHOC 200g

MPCO00013504

28,60 €

Colorante alimentario en manteca de cacao Color Choc para uso en pastelería y repostería, de Il Punto Italiana. Color: Rojo. Preparado listo para colorear con base de manteca de cacao. Volumen: 200 gramos.

Mantecas de Cacao

MANTECA DE CACAO BLANCA COLOR CHOC 200g

MPCO00013501

28,60 €

Colorante alimentario en manteca de cacao Color Choc para uso en pastelería y repostería, de Il Punto Italiana. Color: Blanco. Preparado listo para colorear con base de manteca de cacao. Volumen: 200 gramos.

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Mantecas de Cacao

MANTECA DE CACAO BLANCO PAVONI 200g

Pavoni

MPCO01610008

39,83 €

Colorante alimentario en manteca de cacao para uso en pastelería y repostería de Pavoni. Color: Blanco. Preparado listo para colorear con base de manteca de cacao. Capacidad: 200 gramos.

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Mantecas de Cacao

MANTECA DE CACAO NEGRO PAVONI 200g

Pavoni

MPCO01610007

41,18 €

Colorante alimentario en manteca de cacao para uso en pastelería y repostería de Pavoni. Color: Negro. Preparado listo para colorear con base de manteca de cacao. Capacidad: 200 gramos.

Mantecas de Cacao

MANTECA DE CACAO NARANJA PAVONI 200g

Pavoni

MPCO01610006

41,18 €

Colorante alimentario en manteca de cacao para uso en pastelería y repostería de Pavoni. Color: Naranja. Preparado listo para colorear con base de manteca de cacao. Capacidad: 200 gramos.